牛丼店のイスには背もたれがない理由 [943634672]

牛丼店のイスには背もたれがない理由  [943634672]

1 :ハイイロネコ(埼玉県) [CO]:2023/01/08(日) 18:04:59.47 ID:pVetXiPO0●.net ?2BP(2999)
sssp://img.5ch.net/ico/003.gif
■牛丼チェーン店のイスにはなぜ背もたれがないのか?吉野家がこだわる「お客さんがくつろげない」工夫

なぜ牛丼店のいすには背もたれがないのか?

飲食店では、1席当たりの客数を回転率といいます。30席の飲食店に30人のお客さんが来たら回転率は1回、60人のお客さんが来たら回転率は2回です。

回転率の高い店というのは、座席数の割にお客さんが多い店で、その代表選手がファーストフードの牛丼店です。

牛丼店は客単価が安く、その分、多くのお客さんに来てもらいたいと思っています。ぱっと食べて、ぱっと帰ってもらう。

そして、次のお客さんに来てもらう。お店としては、お客さんに長居されたくはありません。

そこで、お客さんがくつろげないように、さまざまな工夫をしています。お客さんにくつろいでもらう工夫ではなく、くつろげない工夫です。

カウンター席になっていて、丸椅子で、背もたれのない少し高めの椅子。高めの椅子だと、人は落ち着かないそうです。もちろん、食後のコーヒーもありません。

郊外などでは、テーブル席で背もたれのある席を用意している牛丼店もありますが、典型的な牛丼店は、長居する人をターゲットにしていないんですね。

ちなみに、吉野家の1号店は15席。その店で年商1億円を目指すことにした吉野家の創業者の松田瑞穂氏は、1日1,000人のお客さんに食べてもらうことが必要だと考え、

その仕組みを作り上げたそうです。

なんと60回転以上にもなります。まさにお客さんが次々に回転しているようなイメージが浮かびます。

いかそ

https://news.livedoor.com/article/detail/23501184/

14 :アフリカゴールデンキャット(東京都) [US]:2023/01/08(日) 18:11:55.45 ID:KNODvjdp0.net

背もたれがなくても十分くつろげる

32 :ラ・パーマ(光) [ニダ]:2023/01/08(日) 18:24:14.94 ID:tZpXkKyW0.net

牛丼屋コピペで殺伐としてる云々

125 ::2023/01/08(日) 23:19:46.50 ID:0uteMllW0.net

くつろぎすぎて寝てる奴おるし

135 ::2023/01/09(月) 05:03:00.22 ID:ow9U83eS0.net


近所の吉野家がいつに間にか改装してこんなのになっててビックリ

84 :スコティッシュフォールド(東京都) [DE]:2023/01/08(日) 19:22:22.36 ID:xhrNHJ1L0.net

>>8
20年の時の試練に耐えるコピペ

68 :サイベリアン(東京都) [ニダ]:2023/01/08(日) 19:02:08.06 ID:W7kyXM5i0.net

あとくつろげない工夫で変な椅子の高さってのもある
わざと足先伸ばさないと設置しない高さにすると
居心地悪くて食ったらすぐ帰る体制になる
何センチかは忘れた

3 :ラガマフィン(京都府) [ニダ]:2023/01/08(日) 18:06:43.35 ID:j5Xl6y1o0.net

ソファ席あるけど

24 :ヨーロッパヤマネコ(大阪府) [CN]:2023/01/08(日) 18:18:24.48 ID:Bk76lX8z0.net

ぼくのおちんちんの回転率は3人です

41 :ジャパニーズボブテイル(茸) [US]:2023/01/08(日) 18:36:14.02 ID:RNmwdn+G0.net

>>40
その家庭にとってはそれが精一杯の贅沢だったかもしれないぜ?

73 :ベンガル(大阪府) [US]:2023/01/08(日) 19:05:45.81 ID:nreE/zIM0.net

病院の椅子も背もたれないとこあるよね
めちゃキツいんだが
頭までかばーできる背もたれつけろよと
長時間待つときキツすぎる

9 :斑(東京都) [US]:2023/01/08(日) 18:09:42.73 ID:uEOm0BoZ0.net

それでもスマホ弄ってダラダラ長居してるのは居る

25 :キジ白(東京都) [US]:2023/01/08(日) 18:19:39.54 ID:4obbxzPr0.net

おちんちん縦回転

106 ::2023/01/08(日) 21:36:30.69 ID:pG6jkoWV0.net


対牛丼戦で背もたれるバカがどこにいる?
俺は一度も見たことがない

背もたれが必要な奴は牛丼食うな

137 ::2023/01/09(月) 08:17:41.91 ID:+wrIRYqr0.net

>>135
セルフ店だろ?

99 ::2023/01/08(日) 20:42:42.20 ID:dyiEXnv90.net

>>97
楽天でセールの時にポイントを貰って買えば1袋300円未満台相当だよ?
ウチは28袋入りとかを13,000円を5,000P戻しとかでいつも買うよ

69 :ブリティッシュショートヘア(千葉県) [VN]:2023/01/08(日) 19:02:43.26 ID:RTw1oEuY0.net

牛丼屋でだらだら酒飲むのが好きなんだが
椅子の形とかぜんぜん気にならない

88 ::2023/01/08(日) 19:43:35.05 ID:s+zHD+Oq0.net

牛丼屋は値上げは許すけど味もサービス落ちてるから行かなくなったわ

130 ::2023/01/09(月) 01:01:00.47 ID:96xwp+ga0.net

>>1
最近当たり前の事でスレ上げするのが流行ってるのか?
もしかして、大喜利かな?

46 :ペルシャ(茸) [ニダ]:2023/01/08(日) 18:37:46.54 ID:OJ9sYU2O0.net

>>40
おまえも子供2人連れになれば分かるよ
一生なさそうだけどな

123 ::2023/01/08(日) 22:41:01.78 ID:vBdKYdL10.net

ラーメン屋にもねえよ

96 ::2023/01/08(日) 20:23:42.96 ID:S3VMrkce0.net

>>23
90年代
俺がまだ10代の頃、改変とか出て流行ってたの記憶にある

98 ::2023/01/08(日) 20:36:22.69 ID:hQDioqpv0.net

マックと同じだね

36 :ラ・パーマ(東京都) [BR]:2023/01/08(日) 18:27:44.30 ID:NjiKkAJs0.net

郊外店だとDQNが延々と駄弁ってたりする

26 :サビイロネコ(山口県) [AU]:2023/01/08(日) 18:20:48.84 ID:o1LKfzo10.net

椅子すら要らんけどな。丼ものは立ち食いでいい。

56 :コラット(神奈川県) [GB]:2023/01/08(日) 18:45:03.97 ID:xH9Xkmyf0.net

高い店より落ち着く

37 :猫又(神奈川県) [US]:2023/01/08(日) 18:28:24.44 ID:p4vCLRS40.net

胃もたれで十分だからだろ

77 :アジアゴールデンキャット(光) [US]:2023/01/08(日) 19:11:10.40 ID://tZAxn90.net

ゆっくりしたいのでやよい軒かなか卯にしてる。

91 ::2023/01/08(日) 20:11:04.98 ID:cKUDpi6T0.net

背もたれ胃もたれ鼻もたれ

109 ::2023/01/08(日) 22:01:40.53 ID:OCBE9xN+0.net

たまにデブの腹が背中に当たるだろ。

40 :コーニッシュレック(やわらか銀行) [ニダ]:2023/01/08(日) 18:31:04.75 ID:PdPemrgz0.net

日曜日の松屋で子供2人連れた家族が食べに来てたの見て悲しくなったわ
お父さんさあ、せっかくの休みくらいもっといい所連れてってやれよ

60 :オシキャット(神奈川県) [GB]:2023/01/08(日) 18:51:32.05 ID:yvhxg8K30.net

>>8
もっと昔、2杯食べたら1食無料みたいなのあったよな

53 :猫又(大阪府) [ニダ]:2023/01/08(日) 18:43:36.06 ID:93kJkNH30.net

丼というのはかきこんで済ますもの
椅子も湯呑みも不要

134 ::2023/01/09(月) 04:37:36.25 ID:L0XMIf+E0.net

シャブ漬け戦略はもう許されてるからよかったな

59 :スフィンクス(大阪府) [US]:2023/01/08(日) 18:50:48.28 ID:8vxq8X060.net

牛丼が食いたくて行ってるのにサイドメニューはいかがですかとか抜かす吉野家なんなの いらんこと言うのは役員だけでええちゅーの

142 ::2023/01/09(月) 10:55:32.71 ID:K3As5FFS0.net

回るとぶつかるくらい狭いカウンター席なんなん

17 :ターキッシュアンゴラ(神奈川県) [SA]:2023/01/08(日) 18:14:12.53 ID:xndsDURT0.net

牛丼店で長居したくないわ
さっさとかっこんで出るには適してる

30 :スミロドン(茸) [DE]:2023/01/08(日) 18:23:42.48 ID:9aBV4sHj0.net

牛丼屋で1人で食ってる女は終わってる

38 :サイベリアン(東京都) [BR]:2023/01/08(日) 18:28:59.81 ID:mHSDwBeM0.net

>>8
これおっさんになると一周して定食に戻ってくるよなw

28 :スペインオオヤマネコ(大阪府) [ニダ]:2023/01/08(日) 18:22:29.53 ID:PWUKv9gI0.net

客少なかったらテーブル席座るわ(´・ω・`)

22 :ぬこ(茨城県) [US]:2023/01/08(日) 18:16:56.44 ID:Fhipcr9n0.net

>>8
懐かしいけどさ、もういいよ
ご覧のとおりだよ

116 ::2023/01/08(日) 22:22:40.51 ID:ijhOmtqw0.net

というか座ったり立てる時に背もたれがじゃまになるだろ。

103 ::2023/01/08(日) 21:13:14.17 ID:GWuD1ocO0.net

立ち食いでいいだろ
カウンターにぎゅうぎゅうに詰めて食わせろ
牛丼だけに

114 ::2023/01/08(日) 22:19:18.00 ID:i6CcOlYK0.net

飯を食い終わったら 出て行ってくれ あああ ああああーああああ〜♪

136 ::2023/01/09(月) 08:17:06.73 ID:+wrIRYqr0.net

>>133
結局吉野家が正しかった
輸入再開後の一時期に松屋とすき家はオーストラリア産辺りに切り替えてたが
吉野家は頑なに北米産にこだわり続けて今じゃ松屋もすき家も北米産を使ってる

80 :ノルウェージャンフォレストキャット (やわらか銀行) [US]:2023/01/08(日) 19:12:47.78 ID:CkcgdUKc0.net

ドリンクバーがある店舗もあるからね
立地によって経営戦略が違うだけの話

44 :ペルシャ(東京都) [PT]:2023/01/08(日) 18:37:28.42 ID:TUeqjV6Z0.net

なんだ最速で退店するの行儀悪いのかと思ってたわ

82 :ヤマネコ(東京都) [US]:2023/01/08(日) 19:19:17.86 ID:9YLBQeyA0.net

吉野家こんなんばっか自慢してるイメージ
七味入れも出にくくしてコストカットとか以前やってたし

121 ::2023/01/08(日) 22:34:55.27 ID:o1LKfzo10.net

>>118
特盛を頼めよ。並なんだからそれが普通だろ。

122 ::2023/01/08(日) 22:35:39.07 ID:DXcydXPv0.net

袋に入ってる紅生姜減らすのはやめろ。

47 :アメリカンカール(神奈川県) [US]:2023/01/08(日) 18:38:24.58 ID:TpeJ9N9l0.net

ドカ食い気絶用

ニュー速カテゴリの最新記事