麻婆豆腐って辛くてナンボのもんだよな

麻婆豆腐って辛くてナンボのもんだよな

1 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/03/04(木) 09:38:57.211 ID:YzwkpXXD0.net
辛くない麻婆豆腐って何の価値あるの

20 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/03/04(木) 09:46:29.726 ID:GdwlWeweH.net

天使しかり神父しかり、アニメの麻婆豆腐好きキャラは激辛麻婆豆腐好きだよな
俺も食いたくなってきた

31 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/03/04(木) 09:48:25.476 ID:agRQp1d90.net

寒い時期に石鍋で出してくれるとこ好き

79 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/03/04(木) 10:49:28.703 ID:vQQRjIPN0.net

それはお前の味覚が適応しただけだろ
実際日本で主流なのは花椒入ってない方じゃん

28 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/03/04(木) 09:48:08.596 ID:rls3O+iEd.net

豆鼓ってただの発酵させた豆のくせして美味いよな

15 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/03/04(木) 09:44:18.857 ID:YzwkpXXD0.net

また食べたくなって来たぞ

14 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/03/04(木) 09:43:43.553 ID:YzwkpXXD0.net

四川風麻婆は花椒を入れるらしいな

77 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/03/04(木) 10:46:23.677 ID:5hpS7XVP0.net

>>73
いや、四川で食べる料理の方がおいしい
東京でいろいろ食べ歩いたけどうまい四川料理は少ないわ

63 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/03/04(木) 10:15:01.005 ID:OxtmUQJl0.net

花椒は独特だから好き嫌い激しそうではある

24 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/03/04(木) 09:47:14.662 ID:dubqPf+10.net

>>18
マーボナスは中華圏の人には
理解してもらえない

54 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/03/04(木) 10:02:27.294 ID:YzwkpXXD0.net

>>25
見入ってたけど豆豉苦手なんだよな
あと化調はないわ
それ抜きで今度作ってみる

10 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/03/04(木) 09:42:16.063 ID:YzwkpXXD0.net

>>7
そうなのか今度買ってこよう

47 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/03/04(木) 09:56:57.135 ID:3MAlTu7AM.net

花椒入れたら味も糞もなくね

70 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/03/04(木) 10:20:38.631 ID:mMZ8pmcK0.net

日本料理で保存目的で塩辛い以外、何かを大量にぶっかける料理って無いかもな

44 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/03/04(木) 09:54:53.459 ID:VaWFKm1Sa.net

マルミヤ乗ってプルプルする奴だろ
気持ち悪いんだよなあれ

53 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/03/04(木) 10:01:47.976 ID:ETiYqhlca.net

>>47
スパイスなんだから程度問題だろ
んな事言ったらラーメンの胡椒だって入れすぎたら味もへったくれもないわ

61 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/03/04(木) 10:13:04.418 ID:3JTwuHsM0.net

花椒の麻味(マーウェイ)、唐辛子の辣味(ラーウェイ)
両方ないと麻婆豆腐の偽物だぞ
そこに肉味噌の深い旨味が……たまらん

89 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/03/04(木) 13:06:23.517 ID:lSbMisSxM.net

>>86
論点ずれててワロタwww
頭悪いなwwwwww

7 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/03/04(木) 09:41:18.932 ID:N8MOv4d2d.net

花椒入れなきゃだめだ
あれがなきゃ物足りない

41 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/03/04(木) 09:54:08.611 ID:rls3O+iEd.net

茄子豆腐春雨以外でなんかおすすめある?

5 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/03/04(木) 09:40:12.483 ID:wIs+MUxip.net

辛くなくても白米に合えば価値があるだろ

82 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/03/04(木) 11:56:09.419 ID:wIs+MUxip.net

>>81
一流って何だろうな

49 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/03/04(木) 09:58:12.888 ID:Py2ZjBTOd.net

花椒はバランス
入れすぎたらあかん

6 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/03/04(木) 09:41:03.786 ID:YzwkpXXD0.net

>>3
あれ入れるとダメなんだ
家に無かったからいつも入れてないんだけど

69 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/03/04(木) 10:20:09.658 ID:41LyxEhCd.net

>>68
罰ゲームみたいに入れなければいいだけでは…🤔?
>>53のレス読みなさいよ

72 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/03/04(木) 10:23:06.991 ID:gZrldwXF0.net

入ってても入ってなくてもうめーよ麻婆は



57 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/03/04(木) 10:04:07.565 ID:y3F4RQ0fd.net

痺れるのはいいけど酸味を感じるのは嫌い

62 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/03/04(木) 10:14:10.270 ID:M/zG+bYh0.net

ちなみに麻婆の麻は花椒の痺れる辛さという意味な
入れすぎて花椒がダメとか言ってたらさびぬき寿司にネギなしうどん、ペペロンチーノもペペロンチーノ抜きで食うことになるぞ

88 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/03/04(木) 13:04:59.526 ID:0KP0nBKzp.net

丸美屋の作るときお金ないから鳥の挽肉使ってみたらそれはそれでうまい😋

71 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/03/04(木) 10:21:05.747 ID:M/zG+bYh0.net

>>68
花椒がダメって言ってるやつはわざわざ自分で罰ゲームのわさび特盛寿司食ってるだけ
ダメなのは花椒ではなくその分量

65 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/03/04(木) 10:16:39.097 ID:Jatr/Fg6a.net

>>59
コーヒーの中にチャイム入ってんのか?

30 :キュアイッパンハケン :2021/03/04(木) 09:48:22.156 ID:TDuJwPpWM.net

料理人に本気出させてみろ
しぬぞ(死んだ)

90 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/03/04(木) 13:19:53.615 ID:suSrBMDld.net

激辛麻婆豆腐食いに行ったら花椒が大量に入ってて麻婆豆腐が舌に触れてる時以外常に花椒のビリビリしか感じなくて後味最悪だったわ
辛さすら感じないレベルのビリビリ感だけど辛いもの苦手な癖に激辛料理を食べた気になりたい雑魚向けの店だったのかな

19 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/03/04(木) 09:45:54.606 ID:jD0b9l0q0.net

四川でも麻婆豆腐はそんな辛くないぞ
水煮っていう唐辛子で埋め尽くされてる料理だってそんな辛くない

32 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/03/04(木) 09:48:57.533 ID:wIs+MUxip.net

>>27
ならキッコーマンのすき焼き肉豆腐つかえ

85 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/03/04(木) 12:31:42.878 ID:luPSKUCV0.net

>>84
ホアジァオは山椒の一種な

56 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/03/04(木) 10:03:02.607 ID:wIs+MUxip.net

花椒入れまくりが通とおもっちゃう時点でもうダメだろ

16 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/03/04(木) 09:44:22.862 ID:wIs+MUxip.net

んなもん考えずに丸美屋かcookdo使えよ

64 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/03/04(木) 10:16:04.401 ID:hgIGMHFbd.net

>>62
胡椒抜きのカルボナーラ

17 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/03/04(木) 09:44:31.982 ID:HILS9/Hhd.net

お前ら花椒に焦点当てすぎw
麻婆豆腐を左右するのは名前通り豆腐な?ww
安物で作るもの悪かねーけどたまには高級豆腐使ってみ?飛ぶぞw

80 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/03/04(木) 11:10:50.763 ID:YzwkpXXD0.net

>>77
実際の本場中華でも化調使うん?

11 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/03/04(木) 09:42:47.332 ID:lN049XBod.net

花椒嫌いな子供舌わいてて草
あの痺れがいいんだよなぁー

33 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/03/04(木) 09:49:01.610 ID:Gp+Yd7Bc0.net

レトルトの肉少なすぎ!

29 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/03/04(木) 09:48:20.695 ID:h1SXpCup0.net

店で食べるときのあのコクってのはXO醤とかオイスターソースのなせる技なのかな

75 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/03/04(木) 10:24:14.243 ID:M/zG+bYh0.net

>>70
塩焼きとか味噌焼きとか
化粧塩は食うためではないにせよかなり塩振るし、味噌焼きとかべったり味噌に埋もれるし
お好み焼きたこ焼きはソースが味の半分は占めてる

84 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/03/04(木) 12:29:37.556 ID:AuJ9t8cE0.net

山椒はいらんな
ホアジャオは要る

42 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/03/04(木) 09:54:25.821 ID:M/zG+bYh0.net

揚げ麻婆とかもいいけど麻婆餡が映えるのはやっぱりシンプルな絹ごしの麻婆豆腐だな
切らずに崩したやつがいい
花椒も大事だけど和山椒とみかんを効かせると白飯にあう

23 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/03/04(木) 09:47:03.629 ID:b2+W8+fqa.net

丸美屋の中辛が美味しい

68 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/03/04(木) 10:18:28.368 ID:Jatr/Fg6a.net

>>62
でも罰ゲームみたいなわさびたっぷりのお寿司には文句言うんでしょ?

87 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/03/04(木) 12:46:55.938 ID:z1k1K8/G0.net

痺れる系の方俺は好きや

60 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2021/03/04(木) 10:10:28.432 ID:YzwkpXXD0.net

>>59
クソ旨そう

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